おやきの種類について

西澤餅屋さんのおやきは「蒸しおやき」と呼ばれる蒸して作るタイプのおやき。「蒸しおやき」はもちもちとした皮の食感が魅力です。西澤餅屋さんでは「なす」「あんこ」「ごぼう」の3種類を購入しました。

いろは堂さんのおやきは昔ながらの焼いたタイプのおやき。食感はパンに近く、外はこんがり・中はふわふわの皮が特徴的です。いろは堂さんでは「なす」「かぼちゃ」「きりぼし大根」の3種類を購入しました。

小川の庄さんでは「蒸しおやき」と「焼きおやき」2つのタイプのおやきが味わえます。今回は「焼きおやき」の方をチョイス。他のお店の焼きおやきと比べて、食べ応えのあるしっかりとした皮が特徴です。「なす」「あずき」「野沢菜」の3種類を購入しました。

さんやそうさんのおやきは、家庭でもよく作られる蒸したタイプのおやき。農家のお母さんたちが朝早くから仕込みをし、10種類近くのおやきを作っています。さんやそうさんでは「なす」「辛大根」「ポテト」の3種類を購入しました。