長野県の食や文化を紹介するブログ

: 横島物産さんの「杏らすく」

日本一のあんずの生産地である長野県千曲市で様々なあんずの加工品を作っている「横島物産」さん。今回はその横島物産さんの数あるあんず商品の中から「杏らすく」を買ってきたのでご紹介いたします！

長野県の食べ物

: 横島物産さんの「杏チョコレートクランチ」

日本一のあんずの生産地である長野県千曲市で様々なあんずの加工品を作っている「横島物産」さん。今回はその横島物産さんの数あるあんず商品の中から「杏チョコレートクランチ」を買ってきたのでご紹介いたします！

長野県の食べ物

: そば処紹介「うずら家」

そば

今回訪れたのは戸隠で一二を争う有名そば処「うずら家」さん。開店前から大行列ができることで有名です。店内は温故知新を体現したような感じで、昔ながらの味のある古さと、現代の清潔感のあるシャープな感じが混ざり合った内装でした。メニューは定番のざるそば・かけそばに加え、とろろそばやそばがきなどもあります。

食べてきた

: そば処紹介「戸隠そば苑」

そば

先日、取材で戸隠に訪れた際、ちょっと早めの昼食を済まそうとブラブラしていて素敵なお店を見つけました。花と緑に囲まれた古民家風のそば処「戸隠そば苑」さん。お店のロゴマークは「秋が無い」→「商い（あきない）」を意味しているそうです。

食べてきた

: 美味だれ焼き鳥「肉い親父の美味だれめし泥棒」

美味だれ焼き鳥（おいだれやきとり）とは、長野県上田市発祥の焼き鳥料理で、すりおろしたニンニクを入れた醤油だれを焼き鳥につけて食べる料理です。（お店によっては、すりおろしたりんごをたれに加える場合もあるそう）お店では、たれの入ったコップに焼き鳥を浸して食べる方法が一般的とのこと。

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: くるみとバナナのソテーを作る（ボツ）

以前、くるみを使った料理ということで紹介した「くるみのグラッセ」。それとは別にもうひとつ、作ってはみたけどボツになってしまったくるみ料理があるので今回はこちらを失敗例として紹介します。作る料理は「くるみとバナナのソテー」。ソテーというと聞こえはいいですが、要はするに"くるみとバナナをただ炒めて混ぜただけ"の料理です。

作ってみた

: すぐ出来てすぐ美味しい「くるみのグラッセ」

今回はくるみを使った簡単おやつをご紹介。県外の方にはあまり知られていないと思いますが、くるみは国内生産量の約70%を長野県が占めており、特に長野県東御市で盛んに栽培されています。先日、付き合いのある農家さんから「信州産くるみ」をいただいたので、美味しく調理して食べてみることに！

作ってみた

: そばの実をゆでてみました

そば

先日、取材で長野県木島平村を訪れた際に「木島平村観光交流センター」さんに立ち寄りました。何か珍しいものでも売られているかなと見ていると「そばの実」が売られているのを発見！そういえば食べたことがなかったなと思い購入しました。

作ってみた

: かまくらやさんの「そばを使ったお菓子」を紹介

そば

そばの実やそば粉を使用したお菓子を買ってきたので紹介したいと思います！　数多くある中からとりあえず4種類買ってきました。左上からクッキー、ガトーショコラ、どら焼き、タルト。ホワイトデー間近ということもあり、クッキーとガトーショコラはホワイトデー用のラッピングでした。

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: かまくらやさんの「乾麺そば」

そば

かまくらやさんの信州産そば粉100%のお蕎麦。長野県でそば粉の生産量No1を誇るかまくらやさん。そのかまくらやさんのお蕎麦を知人から頂いたので食べてみることに！一般的なそばのパッケージとは少し変わったオシャレなパッケージが特徴。白と黒の二種類頂いたので食べ比べもしてみたいと思います。

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